Bater milho com leite no liquidificador não é o suficiente para fazer um curau lisinho: uma etapa antes da panela muda a textura do doce
Mesmo bem triturado, o milho pode deixar fibras perceptíveis no curau quando a mistura segue direto do liquidificador para a panela. No curau de milho, a peneira separa o bagaço e deixa passar o líquido que engrossa durante o cozimento, sem exigir ingredientes extras. Por que…
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