Provador de café treina o paladar para achar defeitos ocultos na xícara
Café Tradicional Rei do Café Há profissionais que passam o dia diante de uma mesa de prova, com dezenas de xícaras alinhadas e uma ficha para preencher. O trabalho tem nome técnico, análise sensorial, e tem consequência: dela depende se o lote segue para a prateleira, em que…
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